Avec cet aliment, le cholestérol diminue, les vaisseaux sanguins sont plus élastiques, mais la plupart des gens choisissent le riz.

Le riz est un ingrédient largement utilisé dans la cuisine asiatique, mais il est également très populaire en Europe. Personnellement, je l’adore et je sais que beaucoup de mes amis le préfèrent aux pâtes ou aux pommes de terre. Mais peu de gens savent que cet aliment peut être remplacé assez facilement. Saviez-vous que l’orge peut être utilisée de manière très similaire dans la cuisine ? Étant donné que j’ai des problèmes de cholestérol et que j’ai cherché des moyens de changer la situation, je suis très heureuse de cette option.

L’hypercholestérolémie n’est pas un problème qui ne concerne que moi. De nos jours, il n’est pas si difficile d’avoir des problèmes de cholestérol, car ils sont principalement dus à la consommation d’aliments ultra-transformés. Ces dernières années, même les enfants et les adolescents ont été confrontés à des complications. Pourtant, il n’est pas si difficile d’intégrer dans son alimentation des aliments qui aident à réduire le cholestérol. L’orge en fait partie.

Un changement de goût important

Certaines personnes affirment que l’orge et le riz sont essentiellement le même plat d’accompagnement. Je dirais que ce n’est pas vrai, l’orge a un goût différent à mon avis. Dans certains cas, je penche encore pour le riz, mais d’un autre côté, je préfère l’orge dans de nombreux plats.

Sa saveur est un peu plus prononcée, légèrement noisetée à plus sucrée. Sa texture est plus moelleuse, plus fibreuse. Je ne la recommanderais pas pour le risotto, mais elle est en revanche idéale pour la soupe. L’orge est très rassasiant grâce à sa teneur élevée en fibres, il est donc préférable au riz dans les soupes épaisses.

Avantages pour la santé

Les fibres ne procurent pas seulement une sensation de satiété, elles améliorent également la digestion. En outre, elles réduisent le cholestérol et aident à stabiliser le taux de sucre dans le sang. C’est pourquoi il est conseillé de consommer de l’orge à la place du riz, au moins occasionnellement, voire de remplacer complètement ce plat d’accompagnement en cas de problèmes de santé importants.

L’orge contient plus de protéines que le riz, ce qui favorise les muscles et la satiété générale. Si vous en consommez régulièrement, vous risquez également d’avoir moins souvent des envies de sucreries. La prévention du diabète de type 2 est également garantie par cet aliment, car il ne provoque pas de pics de glycémie.

Personnellement, je me suis rapidement habituée à l’orge. Je n’exclue toujours pas le riz de mon alimentation, mais dans de nombreux cas, je trouve cet aliment plus adapté et même plus savoureux. Si l’on vous dit que l’orge et le riz ont le même goût, ce n’est pas vrai. En revanche, il est tout à fait possible de les remplacer l’un par l’autre. Et si vous voulez faire quelque chose pour votre santé, apprenez à consommer régulièrement de l’orge.