Vous adorez le café et ne pouvez imaginer une journée sans cette boisson ? Mais vous devez limiter votre consommation de caféine ? Vous pouvez choisir une alternative au café traditionnel et essayer le café décaféiné. Vous serez heureux d’apprendre que le café décaféiné est plus sain que le café traditionnel. Et bien que nous l’appelions café décaféiné, il contient un peu de caféine.

Qu’est-ce que le café décaféiné ?

Il s’agit d’une boisson dont environ 97 % de la caféine a été retirée. La procédure consiste à faire tremper les grains de café vert dans de l’eau. Une méthode à base de solvant peut être utilisée pour éliminer la caféine, ou le processus suisse de purification de l’eau, qui implique l’utilisation de l’osmose et l’extraction du charbon actif ou du dioxyde de carbone.

Avantages du café décaféiné

Le café décaféiné contient de puissants antioxydants qui peuvent contribuer à protéger les cellules de l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres. C’est ce que confirme une étude publiée dans la revue Medicine in 2021. Vous savez certainement que le café classique peut irriter votre estomac. Le café décaféiné a une acidité plus faible, il est donc beaucoup plus doux pour l’estomac. Il est clair que le café classique n’est pas exactement une bonne boisson pour le coucher.

Le café décaféiné vous permet de savourer votre café sans perturber votre cycle de sommeil. La caféine augmente les niveaux de cortisol et d’adrénaline. Il s’agit d’hormones de stress qui peuvent provoquer de l’agitation ou de l’anxiété. En outre, certaines personnes sont plus sensibles à la caféine. Le café décaféiné est un excellent choix pour ces personnes. Il ne surstimule pas le système nerveux.

━━ ( Source: Nathan Dumlao /  Unsplash+ )

Le diabète et le café

Le diabète de type 2 est une maladie chronique dont la prévalence augmente dans le monde entier. Le café étant l’une des boissons les plus consommées au monde, son effet sur diverses maladies, dont le diabète, fait l’objet d’études. Une association inverse entre la consommation de café et le risque de diabète a été rapportée pour la première fois dans une population néerlandaise. Par la suite, cette constatation a été confirmée dans la plupart des études.

L’une d’entre elles affirme que la consommation de café est inversement proportionnelle au risque de diabète de type 2, et ce de manière dose-dépendante. Tant le café caféiné que le café décaféiné ont été associés à une réduction du risque de diabète. La recherche a impliqué plus d’un million de volontaires qui ont été observés de 10 mois à 20 ans.

Maladies cardiovasculaires

Des études épidémiologiques ont fait état des effets bénéfiques d’une consommation régulière de café sur l’incidence des arythmies, des maladies cardiovasculaires et de la mortalité. Des chercheurs ont maintenant examiné l’effet de différents types de café. Ils se sont intéressés au café décaféiné, au café moulu et au café instantané. Quels ont été les résultats ? Le café décaféiné, le café moulu et le café instantané ont tous été associés à une réduction significative des maladies cardiaques. Le café moulu et le café instantané étaient également associés à une réduction des arythmies, ce qui n’était pas le cas du café décaféiné.

Syndrome métabolique

Le café est riche en acides phénoliques tels que l’acide caféique ou l’acide chlorogénique. Il a été démontré qu’une alimentation riche en polyphénols réduit le risque de syndrome métabolique. La recherche a montré qu’une supplémentation en GCE contenant 180 à 376 mg de CGA réduisait efficacement les paramètres du syndrome métabolique. Plus précisément, le tour de taille, les niveaux de glutamine, les niveaux de triglycérides ou la pression artérielle. Des effets ont également été démontrés avec le café décaféiné.