Le petit-déjeuner est la base de toute la journée. Et soyons honnêtes, si vous commencez votre journée par une pâtisserie quelconque, vous ne serez probablement pas rassasié. Selon les nutritionnistes, il est important que le premier repas de la journée contienne des protéines. C’est la seule chose qui maintiendra votre glycémie stable et vous rassasiera pratiquement jusqu’à l’heure du déjeuner. Les petits pains et les muffins n’y parviennent pas.

Les œufs sont un atout

Bien sûr, les œufs peuvent vous apporter une bonne dose de protéines le matin. Mais les préparer peut parfois s’avérer une tâche impossible dans la cohue du matin. Heureusement, il existe un moyen de cuire les œufs rapidement tout en préparant un petit-déjeuner savoureux et nutritif. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une minute de votre temps.

Pourquoi des œufs ?

Avant de vous expliquer comment préparer des œufs vite fait bien fait, arrêtons-nous un instant sur le pourquoi des œufs. Ils présentent plusieurs avantages. Non seulement ils sont nutritifs, mais ils sont également disponibles et relativement bon marché. En outre, ils ont un effet positif ou au moins neutre sur la santé et, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, ils ne présentent aucun risque pour la santé.

De plus, pour les personnes ayant des besoins nutritionnels élevés, comme les enfants, les femmes enceintes, les sportifs ou les personnes âgées, les œufs constituent une bonne source de protéines. Ils apportent des micronutriments clés tels que la vitamine D, l’iode, les folates et la choline. Pour la population en général, ils deviennent l’option la plus durable pour une source de protéines animales de haute qualité. Enfin, ils ont un impact sur la satiété.

━━ ( Source: Coffeefy Workafe /  Unsplash+ )

Œufs perdus au micro-ondes

Si vous n’avez pas beaucoup de temps le matin, apprenez à préparer vos œufs perdus au micro-ondes. Remplissez un bol avec une demi-tasse d’eau salée à température ambiante et plongez-y les œufs. Brisés, bien sûr. Mais essayez de ne pas perturber leur intégrité structurelle. Placez ensuite le bol dans le four à micro-ondes et faites-le chauffer à puissance élevée pendant environ 45 secondes.

Si vous préférez un jaune d’œuf plus ferme, vous pouvez laisser l’œuf dans le four quelques secondes de plus. Retirez ensuite l’œuf de l’eau à l’aide d’une écumoire ou d’un tamis. Vous pouvez servir l’œuf perdu de cette manière sur du pain grillé ou sur des légumes avec de l’avocat. Vous adorerez ce type de petit-déjeuner. Et vous pouvez l’alterner avec d’autres préparations à base d’œufs.

Autres modes de préparation

Si vous avez un peu plus de temps le matin ou si vous préparez votre petit-déjeuner le week-end, lorsque vous n’êtes pas pressé, vous pouvez préparer des œufs durs. Vous pouvez également les préparer le soir pour ne pas avoir trop de choses à faire le matin. Vous les gardez ensuite au réfrigérateur et vous n’avez plus qu’à les écaler le matin. Et comment faire ? C’est très simple. Faites d’abord bouillir de l’eau et, lorsqu’elle atteint le point d’ébullition, mettez-y l’œuf cru.

N’oubliez pas de baisser le feu pour éviter que l’œuf ne rebondisse et ne se fende. Les œufs sont dans l’eau ? Réglez le minuteur. Le temps de cuisson dépend du degré de dureté souhaité. Les œufs durs, dont le jaune est plus clair, mettent 12 minutes à cuire. Les œufs un peu plus mous peuvent être cuits pendant dix minutes. Les œufs à la coque peuvent être préparés de la même manière que celle décrite ci-dessus. En seulement six minutes, vous pouvez préparer un œuf au jaune coulant et au blanc tendre. C’est l’idéal pour les œufs servis dans une tasse.