Le colorant E127 est un produit controversé dont on parle depuis longtemps dans le monde. Alors que dans certains pays il est interdit, dans d’autres il est seulement restreint et dans certains endroits il n’est même pas réglementé du tout. Je pense donc qu’il faut en dire plus à ce sujet. Les études montrent clairement que le colorant est nocif. Et si d’autres pays l’ont compris, pourquoi y a-t-il encore des pays où il est autorisé ? Il n’y en a pas beaucoup. En Pologne, par exemple, cette substance est très répandue.

Le E127 est un colorant synthétique azoïque rouge qui est officiellement connu sous le nom d’érythrosine. Cette substance est principalement utilisée dans l’industrie alimentaire et cosmétique. En ce qui concerne les aliments, vous trouverez le colorant le plus souvent dans les yaourts, les sucettes, les glaces, les fromages, les boissons gazeuses colorées, les pâtisseries sucrées et divers biscuits ou crèmes. Malheureusement, son utilisation n’est pas encore limitée dans de nombreux pays.

Quel est le problème ?

Des études ont montré depuis longtemps que l’érythrosine peut provoquer des changements biochimiques dans le cerveau. Lors d’expérimentations animales, la substance a provoqué un stress oxydatif et endommagé l’ADN. En outre, il a été démontré que les substances contenues dans le colorant peuvent endommager de manière significative le foie et d’autres organes internes. Des études cliniques et de laboratoire cherchent à déterminer si les colorants synthétiques affectent les fonctions neurocomportementales chez les enfants. Certains éléments indiquent que le E127 en particulier peut être dangereux à cet égard.

« Nos résultats montrent que l’érythrosine perturbe l’histopathologie normale du cerveau, supprime l’activité des enzymes antioxydantes, augmente la peroxydation des lipides et les dommages à l’ADN. Cela suggère une toxicité de l’érythrosine même à des doses proches de la dose journalière admissible », indique l’étude publiée dans le Journal of Environmental Science.

La nocivité du colorant E127 a été démontrée. Cependant, il est encore ajouté, par exemple, au yaourt et à d'autres aliments. ━━ La nocivité du colorant E127 a été démontrée. Cependant, il est encore ajouté, par exemple, au yaourt et à d'autres aliments. ( Source: J. Kelly Brito /  Pexels )

Où les colorants sont-ils interdits ?

Bien qu’il ait été prouvé que le colorant est dangereux et que l’on ait même parlé récemment de ses effets cancérigènes potentiels, son utilisation n’est toujours pas réglementée dans de nombreux pays du monde. Une étude de 2014 sur les effets du E127 sur la santé a montré que l’érythrosine peut causer des problèmes de fertilité et souvent des problèmes d’apprentissage chez les enfants. C’est pourquoi, par exemple, le colorant a déjà été interdit aux États-Unis et en Norvège.

Les fabricants américains de produits alimentaires ont jusqu’à janvier 2027 pour modifier ou remplacer les aliments contenant le colorant. « La FDA n’a aucune excuse pour avoir attendu plus de 30 ans avant d’interdire le colorant rouge », a déclaré le sénateur américain Roger Marshall à ce sujet.

Malheureusement, je ne comprends pas pourquoi il n’y a apparemment pas d’excuse dans de nombreux pays de l’UE et que la situation n’est toujours pas résolue. Dans certains pays, il n’est autorisé que partiellement, ou dans des aliments spécifiques, tels que les fruits confits ou les cerises cocktail. Mais ailleurs, elle n’est pas du tout réglementée.