La plupart des gens sous-estiment le kaki : et ils passent à côté de son principal atout.

Le kaki est un fruit souvent méconnu. Il s’agit d’un aliment saisonnier qui n’est disponible dans les magasins de nombreux pays que pendant certains mois. Le kaki n’est pas aussi courant que les pommes ou les oranges. C’est pourquoi les gens n’ont souvent aucune idée de la manière de l’intégrer dans leur régime alimentaire. Pourtant, il possède un certain nombre de propriétés qui peuvent avoir un impact significatif sur notre santé.

Le kaki est une source étonnamment riche de plusieurs nutriments importants. Pourtant, les gens sous-estiment souvent ses bienfaits pour l’organisme. Un kaki, qui pèse environ 168 grammes, contient environ 118 calories, 6 grammes de fibres et 12,6 milligrammes de vitamine C , selon une étude récente. En outre, il contient 270 milligrammes de potassium.

Sucres VS fibres

Le kaki contient, entre autres, de grandes quantités de caroténoïdes tels que le bêta-carotène et le lycopène, mais aussi des oligo-éléments (tels que le magnésium, le calcium, le potassium et le cuivre). Toutes ces substances augmentent considérablement la valeur nutritionnelle du fruit. Pourtant, les gens évitent souvent le kaki, soit parce qu’ils hésitent à l’acheter, soit parce qu’ils ont peur de le goûter. Pourquoi ?

Les experts y voient deux raisons principales :

• Les gens ne comprennent pas la puissance cachée dans les chiffres mentionnés ci-dessus. Ils ne réalisent pas que la vitamine A du kaki, par exemple, favorise la vue, l’immunité et la santé de la peau.
• Ils ont souvent peur du sucre contenu dans le fruit. Or, le kaki contient des sucres naturels, mais aussi des fibres qui ralentissent l’absorption du glucose.

Antioxydants et prévention des maladies chroniques

L’un des principaux avantages du kaki réside dans ses substances antioxydantes. Des études indiquent que le fruit contient des composés phénoliques, des caroténoïdes, des tanins et des flavonoïdes qui aident à neutraliser les radicaux libres. Ces substances ont également été associées à une réduction du risque de maladies cardiaques et de certains types de cancer. En outre, elles réduisent le cholestérol et le risque d’inflammation dans l’organisme.

Malheureusement, les gens perçoivent le kaki uniquement comme un fruit sucré, et non comme un aliment fonctionnel qui apporte de nombreux bienfaits à l’organisme. En outre, ils ne se rendent souvent pas compte qu’il peut être incorporé dans le régime alimentaire de nombreuses manières. Les substances contenues dans le kaki agissent de manière optimale, principalement en raison de la combinaison de leurs effets. Les vitamines, les minéraux et les fibres sont interdépendants. Seuls, ils sont très utiles à l’organisme, mais ensemble, ils sont encore plus bénéfiques.

Kaki et inflammation

L’inflammation est associée à un grand nombre de maladies de civilisation. Il s’agit notamment du diabète de type 2, des maladies cardiaques et de la maladie d’Alzheimer. Le kaki peut être une aide précieuse dans ces maladies. Une étude réalisée en 2024 montre que la chair et la peau du kaki peuvent réduire les marqueurs d’inflammation dans le sang et les tissus.

En outre, une étude a testé les effets du kaki sur des personnes en surpoids. Après 120 jours de consommation régulière de ce fruit, les patients ont vu leur taux de graisse corporelle diminuer de manière significative. Le profil lipidique s’est également amélioré et la glycémie a diminué.