Les fraises. Un fruit qui peut être cultivé dans les climats tempérés. En Pologne, mais aussi, par exemple, dans la République tchèque voisine, les gens les cultivent dans leurs jardins. Pour ma fille, par exemple, il n’y a rien de mieux que de pouvoir cueillir une fraise sucrée dans son propre jardin. « Je suis impatiente de voir les fraises dans mon jardin », s’exclame-t-elle tout au long de l’hiver. Elle adore les fraises fraîches et savoureuses. Mais le reste de l’année, nous mangeons les fraises achetées. Fraîches, congelées et lyophilisées.

La quantité de fraises importées

La Pologne reçoit actuellement des quantités record de fraises congelées en provenance de l’étranger. Les importations en provenance d’un seul pays dominent nettement. Selon EastFruit, plus de 62 000 tonnes de fraises ont été importées d’Égypte en 2025, soit plus de 70 % du volume total. Cela modifie la structure du marché et accroît la dépendance à l’égard des approvisionnements extérieurs. Cette concentration accroît le risque pour le secteur national. Les producteurs de fraises polonais subissent la pression des coûts et des conditions météorologiques. C’est pourquoi les transformateurs se tournent de plus en plus vers les importations. Les fraises cesseront-elles d’être cultivées en Pologne parce que cela n’en vaut absolument pas la peine à l’avenir ?

Approvisionnement tout au long de l’année

L’Égypte fournit des fraises congelées tout au long de l’année, avec des volumes maximaux d’avril à septembre. En 2025, les importations polonaises en provenance d’Égypte ont atteint 9 500 tonnes en juillet. Les mois de mai et juin ont enregistré respectivement 9 200 et 9 300 tonnes, soulignant l’augmentation saisonnière qui soutient les programmes de transformation polonais.

Crise de la production nationale

La hausse des importations a fait suite aux difficultés rencontrées par l’industrie polonaise de la fraise en 2025. La récolte de fraises a alors été fortement réduite par le gel de mai. Les pressions économiques ont érodé la compétitivité de la production nationale. L’augmentation des coûts de la main-d’œuvre et de l’énergie a également rendu la concurrence difficile pour les producteurs polonais. Malheureusement, ce sont des facteurs qu’ils ne peuvent guère contrôler, et les conditions météorologiques pas du tout. La question est donc de savoir si la production nationale polonaise va perdurer ou si, à l’avenir, les Polonais ne pourront plus déguster que des fraises locales provenant de leurs propres jardins.

━━ ( Source: Oliver Hale /  Unsplash+ )

Le marché évolue également en fonction des conditions météorologiques

L’ampleur croissante des importations soulève des questions fondamentales pour les producteurs nationaux quant à l’avenir du secteur. La concurrence sur les prix, la volatilité des conditions météorologiques et l’augmentation constante des coûts de production rendent leur position sur le marché difficile. Si cette tendance se poursuit, on peut s’attendre à ce que la production intérieure diminue encore. Cependant, cela aurait un impact sur la sécurité alimentaire et la structure du marché agricole en Pologne à long terme.

Fraises d’Égypte et d’Ukraine

L’Allemagne occupait la deuxième place en 2025 avec 8 200 tonnes de fraises expédiées vers la Pologne. La Chine a également renforcé sa présence. Elle a fourni 6 300 tonnes, soit 7,5 % des importations. Les Pays-Bas ont également fourni plus de fraises que les années précédentes. Seule l’Ukraine a réduit ses exportations. La composition de l’offre reflète à la fois le manque d’approvisionnement local en Pologne et la nécessité de diversifier les sources pour soutenir la transformation et la réexportation.

Pression du marché égyptien

La croissance des exportations égyptiennes vers la Pologne s’inscrit dans le cadre d’une expansion plus large vers d’autres marchés en 2025, notamment la Chine, la Turquie et l’Allemagne. Le renforcement de la position de l’Égypte en Pologne – soutenu par une disponibilité tout au long de l’année et des pics saisonniers – met en évidence le rôle croissant de l’Égypte dans le commerce mondial des fraises surgelées.