Beaucoup de gens autour de moi n’aiment pas la soupe. Et je ne comprends pas. Un de mes amis dit toujours que ce ne sont que des légumes dans de l’eau, mais ce n’est pas vrai. Personnellement, il m’arrive souvent de prendre une soupe à la place d’un plat principal. Si elle est bien préparée, elle est plus rassasiante que d’autres repas. Ce n’est que récemment que j’ai entendu parler d’une soupe appelée Bori-bori. Je ne l’ai préparée qu’une seule fois, mais je dois dire que ce ne sera certainement pas la dernière. Ce plat ne fait certainement pas partie des plats les plus délicieux du monde.

Bori-bori signifie « beaucoup de boules ». Cela aurait pu séduire certains de mes amis, car s’il y a une soupe qu’ils adorent, c’est généralement celle qui contient des boulettes de foie. Dans le cas présent, cependant, les boules signifient autre chose, à savoir des petits pois, qui sont l’un des principaux ingrédients du plat. Malgré tout, j’aimerais convaincre mes amis de goûter ce plat. Il est délicieux.

Bouillon de poulet du Paraguay

Le bori-bori a été décrit comme la meilleure soupe du monde. Même s’il ne s’agit apparemment que d’un bouillon ordinaire. Mais ce plat du Paraguay présente de nombreux avantages pour la santé, a un goût délicieux, est rassasiant et réchauffant. Le bouillon est préparé en faisant mijoter lentement un poulet entier avec des légumes, notamment des oignons, des tomates, des poivrons, des pois et des herbes.

« La consommation régulière de bouillon peut soulager les maux d’estomac et peut être utile en cas d’inflammation », explique Julia Zumpano, diététicienne. Les soupes légères à base de viande et de légumes sont ce qu’il y a de mieux quand on ne se sent pas bien, dit-elle. Les bouillons sont riches en acides aminés et en collagène, tandis que les légumes sont riches en vitamines et en minéraux.

Le bori-bori est une soupe copieuse et pleine de légumes. Elle vous remettra sur pied même si vous êtes malade. ━━ Le bori-bori est une soupe copieuse et pleine de légumes. Elle vous remettra sur pied même si vous êtes malade. ( Source: Fusco Studio /  Unsplash+ )

Les délicieuses boulettes ne sont pas les seules à vous rassasier

Les boulettes de la soupe sont riches et savoureuses. Elles sont faites de farine de maïs mélangée à du fromage paraguayen émietté. Dans certaines régions du pays, des pommes de terre et des morceaux de citrouille sont également ajoutés à la soupe. Ils peuvent être mixés et mélangés au bouillon plus tard, de sorte que celui-ci est plus épais, vous remplit et vous n ‘avez plus besoin d‘un plat principal.

Ensuite, chacun ajoute ce qu’il aime à la soupe. Certains ajoutent des champignons en plus de différents légumes. Le bouillon est assaisonné avec des herbes, souvent du basilic, de la coriandre. Personnellement, je n’ai pas ajouté de champignons ni de courges. Mais comme je l’ai écrit dans l’introduction, je ne l’ai certainement pas fait la dernière fois, alors la prochaine fois, je la ferai peut-être un peu différemment et j’essaierai de voir quelle version est la meilleure.