J’aime le curcuma. Il a trouvé sa place dans ma cuisine après que j’ai cherché un remède naturel garanti contre les rhumes, que je peux également boire à titre préventif. J’ai découvert le lait d’or et j’en suis tombée amoureuse. Il s’agit d’une boisson à base de lait, de beurre, de miel, de cannelle, de poivre et de curcuma. Cela peut paraître fou, mais le goût est vraiment divin. En fait, je ne suis pas surprise que le curcuma soit aussi un bon ingrédient pour le café.

Comment préparer le café

Tout le monde peut préparer du café avec du curcuma. En fait, il suffit d’ajouter une pincée de cette épice à du café fraîchement préparé. Peu importe que vous prépariez un expresso ou un café instantané. L ‘important est de ne pas abuser du curcuma. En général, une demi-cuillère à café suffit. Si vous préférez des saveurs plus prononcées, vous pouvez en ajouter davantage. Et qu’est-ce que vous obtenez ? Une boisson chaude au goût original qui aura également des effets bénéfiques sur la santé.

Toutefois, il faut savoir que l’absorption des substances précieuses du curcuma dans l’organisme est relativement faible. L’ajout de matières grasses et de poivre (comme dans le lait doré) augmente la quantité de curcumine utilisable par l’organisme. Il est donc judicieux d’ajouter un peu plus de graisse et de poivre à votre café. Vous verrez que vous y prendrez goût, aussi fou que cela puisse paraître au début.

Présentation du curcuma

Le curcuma est connu pour sa couleur jaune. Il est un élément essentiel de la cuisine indienne et est utilisé dans la médecine traditionnelle. Son principal ingrédient est la curcumine. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et analgésiques potentielles. En outre, on lui attribue des effets rajeunissants.

━━ ( Source: Lidiane Lahass /  Unsplash+ )

Les bienfaits du café au curcuma pour la santé

Grâce à la curcumine et à d’autres curcuminoïdes, le café au curcuma présente de nombreux avantages pour la santé. Ceux-ci comprennent une réduction de l’inflammation chronique, qui est associée au développement de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques, le diabète de type 2, le déclin mental et certains troubles digestifs.

Sans oublier les propriétés antioxydantes. La curcumine peut neutraliser les radicaux libres, dont les quantités excessives entraînent des dommages cellulaires. En outre, le curcuma soutient le système immunitaire de l’organisme en réduisant l’inflammation. Au fond, peu importe que vous le versiez dans votre café et que vous y ajoutiez de la matière grasse ou que vous en fassiez du lait doré. L’effet de cette épice est le même.

Épices pour le café

Saviez-vous que vous pouvez également ajouter d’autres épices à votre café ? Les épices qui conviennent à la pâtisserie font merveille. La cannelle est probablement la plus connue, mais il est également intéressant d’essayer le clou de girofle, la noix de muscade, la cardamome ou même le gingembre. Vous pouvez expérimenter différentes combinaisons. Et n’hésitez pas à ajouter une pincée de sel. Cela semble étrange, n’est-ce pas ? Un café salé. Mais le sel permet d’équilibrer l’amertume et de rehausser la douceur.

Vous aimez le café au chocolat ? Essayez les fèves de cacao, qui ajoutent une saveur naturelle de chocolat sans la douceur des sirops de sucre. Le cacao est plein d’antioxydants, de magnésium et de composés qui améliorent l’humeur, ce qui en fait un ajout délicieux et sain à votre café du matin. N’hésitez pas à ajouter une pincée de curcuma à votre cacao. Savourez votre délicieux café d’une manière différente.