Saison du rhume et de la grippe : Ce légume fait concurrence au gingembre

J’ai souvent entendu parler du gingembre comme d’une « panacée » traditionnelle pour les problèmes de santé. Ses bienfaits pour la santé sont bien mérités et confirmés par diverses études, mais il existe un autre aliment. Et vous pouvez profiter de ses bienfaits surtout aujourd’hui, en période de grippe et de rhumes divers.

Les légumes sont généralement considérés comme la meilleure source de vitamines et autres nutriments. Cependant, certaines espèces ne suscitent pas un tel enthousiasme et sont plutôt négligées. Le céleri, qui se distingue par sa couleur verte et son arôme typiquement épicé, fait également partie de ce groupe. Son goût n’est pas particulièrement agréable en soi, il n’est donc pas surprenant qu’il devienne un simple ingrédient dans certains plats. J’étais moi-même de cet avis et je ne l’utilisais guère en cuisine. Cependant, dans un souci de promouvoir un mode de vie sain, je lui ai donné une chance.

Le céleri devient un ami de la santé

Lorsque vous voyez du céleri dans un magasin, ne l’évitez pas, mais arrêtez-vous et réfléchissez à la façon dont il pourrait vous aider. Bien que de nombreux profanes mettent en avant ses bienfaits, le céleri a été étudié par des scientifiques à de nombreuses reprises et les études ont confirmé ses bienfaits. Même moi, j’avais l’habitude de penser « beurk, je ne mangerai jamais ça ». Mais comme on dit, l’homme pense, la vie change. Au début, j’ai eu du mal à m’ habituer à ce goût impopulaire, mais lorsque j’ai commencé à sentir que mon corps devenait plus sain, j’ai commencé à percevoir son goût d’une manière différente. Souvent, c’est aussi une question d’état d’esprit.

Si nous examinons les effets par composition, le céleri est riche en antioxydants et en anti-inflammatoires. Ils contribuent à protéger la paroi de l’estomac et à équilibrer le pH, ce qui peut atténuer les problèmes d’estomac et de digestion tels que les brûlures d’estomac et les ulcères gastriques. Les fibres insolubles favorisent le transit intestinal et préviennent la constipation, tandis que les hydrates de carbone favorisent un tube digestif sain et améliorent la santé de l’intestin, explique la diététicienne Amber Sommer. Les ingrédients antioxydants ont également des propriétés anti-inflammatoires, qui aident à soutenir le système immunitaire en cas de rhume.

Grâce à sa teneur en potassium, le céleri est capable d’aider l’organisme à éliminer l’excès de liquide et d’acide urique par les reins. Le potassium empêche ainsi l’accumulation néfaste de ses cristaux. Le céleri contient également des substances bioactives, notamment des flavonoïdes et des phtalides, qui peuvent être bénéfiques pour la santé des artères et des vaisseaux sanguins. En effet, ils contribuent à détendre les muscles des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne leur dilatation. La pression artérielle s’en trouve abaissée et certaines études suggèrent qu’il pourrait contribuer à la santé des vaisseaux sanguins et réduire le risque de dépôts de calcium.

Ne vous laissez pas décourager par la couleur et la saveur des choux de Bruxelles

Les bienfaits du céleri pour la santé ne sont pas une invention des nutritionnistes modernes. Les anciens Égyptiens, Chinois et Indiens connaissaient son potentiel et l’utilisaient dans leurs médecines traditionnelles. C’est l’Américain Anthony Williams, qui a publié un certain nombre d’articles sur les effets du céleri et l’a rendu viral, qui a le plus attiré l’attention sur cette plante, bien qu’il n’ait aucune formation médicale formelle. En effet, lorsque j’examine les messages publiés sur les médias sociaux, je ne cesse de constater la tendance à boire du jus de céleri.

J’entends souvent dire que ce qui est vert, certains ne le mangent pas. Pourtant, cette couleur est un symbole de vitalité, de santé et d’humeur positive. Cette opinion est souvent due au fait que de nombreuses personnes ne veulent tout simplement pas inclure des aliments sains dans leur régime alimentaire. Dans le cas du céleri, il est également déconseillé en raison de sa saveur, qui n’est pas vraiment agréable au palais.

Il est le plus souvent recommandé de le consommer sous forme de jus. Je ne trouve pas non plus la saveur du céleri très agréable, mais j’enrichis le jus avec d’autres légumes et fruits. Il faut cependant savoir que le céleri perd ses effets antioxydants au bout de cinq à sept jours, c’est pourquoi il faut toujours le consommer frais. Dans le commerce, il se reconnaît à ses tiges fermes, sans taches ni meurtrissures.

Il n’est pas nécessaire d’inclure le jus de céleri dans votre routine quotidienne. Je l’utilise surtout en automne et en hiver, lorsque le corps est plus sensible aux rhumes et autres maladies. Je me sens plus vital, moins fatigué et les rhumes ne m’affectent que sporadiquement.